煎茶の美味しい入れ方
１．茶碗に沸騰した湯を注いで
茶碗を温める。
↓
２．計量した茶葉（１人分２〜
３グラム）を急須に入れる。
↓
３．急須に適温まで冷ました湯
を移して、蓋をし、１分間
蒸らす。
↓
４．茶碗に均等に注ぎ、最後の
１滴まで注ぎ切る。
| 茶葉の種類 |
茶碗数 |
茶葉量 |
湯量 |
湯温 |
抽出時間 |
| 玉露 |
３杯 |
１０ｇ |
６０ｍｌ |
５０℃ |
約２分〜２分３０秒 |
| 上煎茶 |
３杯 |
６ｇ |
１８０ｍｌ |
７０℃ |
約２分 |
| 煎茶 |
５杯 |
１０ｇ |
４５０ｍｌ |
９０℃ |
約１分 |
| 芽茶 |
３杯 |
６ｇ |
３９０ｍｌ |
９０℃ |
約４０秒 |
| 番茶・ほうじ茶 |
５杯 |
１０ｇ |
６５０ｍｌ |
熱湯 |
約３０秒 |
日本茶の美味しい入れ方分量等の例
玉露や上煎茶は、味が濃厚であるため、小さめの急須が使われ、１杯あたりの量も少なくします。番茶等の普段用は、大きめの急須でたくさんいただきます。
注：上記及び下記は例であり、茶道等・流派 等により違いがあります。
日本茶の入れ方
